第34章 反沙芋头 (第6/6页)

不转睛地盯着丫丫给那傻疯子擦脸。

    傻疯子特别不配合，不停地左右别开脸，丫丫的毛巾一直没能接近他的脸。

    汤芫打着另一个炉子，拿了块猪油丢进去炸——猪油炸过的芋头会更香。

    猪油的味道其实汤芫觉得有点腻喉，但是夹味道特别好，能把淡而无味的食材带来意外惊喜。

    在傻疯子“啊啊”的声音中，芋头就蒸好了。

    汤芫试图伸出头去看情况，可她一伸头出去，一和那傻疯子有眼神接触，他就叫得更厉害，汤芫只好捺着性子呆在厨房。

    猪油炸好，汤芫把焦黄的猪油渣铲出去，芋头拨一半进去炸，她一边拨着芋头一边用铲子轻轻戳着芋皮，芋皮有点硬的时候她就把芋头铲出来，再炸另一半。

    接着就是煮糖浆了。

    其实反沙芋跟霜糖花生的做法差不多，汤芫往锅水下半碗水，再下白糖，中小火煮着，一边用铲子拌着。

    糖浆一煮好她就把控好油的芋头倒进去，小心又快速地翻动，浅紫色的芋头在翻动中便被琥珀色的糖浆包裹其中。

    挂好糖浆，她把芋头铲出，在盘子里码整齐，没一会儿表面就结上一层白莹莹的霜粒。

    芋头就跟她做给庄时泽的红薯一样，本身特别普通，可是一但遇到适合它的做法，它便会一改平庸，熠熠生辉。

    她夹起一块尝一口——糖霜清甜，芋头粉嫩，皮脆rou香，咬开香甜脆口，糖霜融进芋里，让干口的芋头转成滋味无穷的口感。

    一口反沙芋下喉，她就听到外头的mama“呜呜呜”地像个小孩子似的哭了起来。