第437章 冤家路窄在洪都 (第3/4页)

，几人便一起来到位于四楼的餐厅。

    “小公子、少夫人，你们很难来到这边，就是不知道你们吃不吃得惯这边的赣菜。”柯霏说。

    尹柳嘉抢先一步推开雅间门，众人鱼贯而入。

    唐风笑着摆摆手，“这几年我一直在春城，春城的味道也偏重。”

    “赣菜历史悠久、底蕴深厚，是典型的文人菜、养生菜、口味菜。”

    林千雪抿嘴一笑，“哪有你这么形容的。”

    听说过川菜、粤菜、豫菜等，都是以地名来命名，养生菜也好理解，可文人菜、口味菜还是第一次听说。

    唐风笑道：“看吧，首先千雪就不相信。”

    还别说，不仅林千雪不知，就是杜龙和秦月同样不知。

    几人纷纷在大圆桌坐下。

    唐风和林千雪坐在上首。

    他笑道：“柯总，你来洪都也有六七年了，应该是很熟悉的。”

    “是的，开始有些不习惯，习惯以后就会喜欢上这边的菜。”柯霏答道。

    “赣菜与天时气候、地理环境、风俗习惯、养生理念等融合，形成了“鲜辣香醇、味和天下”的独有特色。”

    接着，她便把赣菜的特色介绍了一下。

    “鲜辣香醇”或许就是对赣菜的最好诠释。

    鲜是指追求原滋原味的新鲜，从食材到辅料、色泽。赣菜喜“辣”，这与云贵川的口味比较接近，更是每道菜的灵魂所在。

    而香则是赣菜的气质所在，未尝其味，先闻其香，成为赣菜的显著标识。

    从食材角度看，主要有鲜香、清香、芳香、腊香、桔香、酱香等。

    醇是指赣菜的风骨所在。赣菜醇厚绵长、口味浓郁，这与烹调时常加入冬酒、米酒、黄